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名物料理のお取り寄せガイド

全国各地の有名な名物料理をご紹介します。

美味しんぼにも掲載された大分名物【ごまだしうどん】のだしは何を使う?

農林水産省の郷土料理100選にも選ばれた、大分県佐伯市の名物料理を紹介します。 豊後水道の美味しい魚(エソまたはアジ)を焼いて骨を取りよく身をほぐします。 エソはかまぼこなどの原材料となる旨味のある白身魚です。 すり鉢で胡麻をしっかりすり潰し、ほ…