宮城県名物料理
宮城県の隠れた名物料理は白石うーめんです。 白石うー麺とは、宮城県の白石地方の名物料理で、油を使わずに作った素麺です。 江戸時代に白石に住んでいた味衛門(みえもん)という青年が胃腸が弱い父親の為に何か消化が良く元気になる食べ物がないかと日頃…
宮城といえば、牛タン料理が一番に出てくるかと思います。また、最近ですとずんだ餅も話題になっていますね。 今回は知る人ぞ知る郷土料理のはらこ飯(めし)をご紹介します。 はらこ飯とはどんなものかと言いますと、簡単に言うと鮭の親子丼です。 旬の秋鮭…
宮城県の名物料理は牛タン料理です。 宮城県の特に仙台市を中心に牛タン料理は昔から食べられている名物料理です。 宮城県の観光雑誌等を見ると、必ず載っているのが牛タン料理なんですよ。 居酒屋やイタリアン料理店など、様々なジャンルのお店にそれぞれの…
宮城県の名物料理といえば「ずんだ餅」です。 ずんだ餅は枝豆を塩をたっぷり入れて茹で薄皮を剥いで潰した物に砂糖をまぶした餡にお餅を和えたものです。 仙台藩主伊達政宗が陣中 太刀で枝豆を潰した事「陣太刀」じんだが訛ってずんだになったや豆を打つ「豆…