まんばのけんちゃんは香川県の名物料理 香川県の地元料理、まんばのけんちゃんを紹介したいと思います。この料理は、私が香川県にお嫁に来て知った料理です。 夫のお母さんにつくってもらってはじめて食べたのがこの料理を知ったきっかけでした。 旦那のお母…

幼少期から、麺類がとても大好きなのですが、ラーメンやパスタや蕎麦やうどんなどの中では、特にうどんが好きです。 うどんはスーパーでも格安で売られていますが、どこのメーカーも安いうどんと言えば、腰が無かったり、歯ごたえがイマイチだったりします。…

定番で皆さん知っているかとは思いますが最近香川県に旅行に行ったので、今回は香川の讃岐うどんとうどんの歴史や由来を紹介しようと思います！ うどんは、小麦粉を練って長く切った、ある程度の幅と太さを持つ麺。またその料理で饂飩とも書きます。 細い物…