納豆汁を知っていますか？ 秋田県の名物料理です。 即席納豆汁は永谷園 納豆汁がどんなときに食べられるかというと、お正月や親戚が集まるときなどに振る舞われます。 寒い日など体を暖めたいときに食べても美味しいし、味噌汁の変わりや豚汁の変わりに食べ…

福岡県博多名物の水炊きです。 まず、水炊き（みずたき）とは、鍋に水を張り、鶏肉、野菜などの食材を煮込んで調理する日本の鍋料理の一種です。 主に九州地方と関西で食されてきた料理で、現在は日本全国で食されるため、地域差があります。 博多を中心とす…

私が紹介したいのは、神奈川県の小田原蒲鉾です。 小田原城や箱根の温泉街とかと同じように、神奈川県の名物と言えると思います。 小田原蒲鉾を食べた事がなくても、名前は知っている人が多いと思います。 今は、お店に行かなくてもネットで買う事ができるか…

宮城県の名物料理は牛タン料理です。 宮城県の特に仙台市を中心に牛タン料理は昔から食べられている名物料理です。 宮城県の観光雑誌等を見ると、必ず載っているのが牛タン料理なんですよ。 居酒屋やイタリアン料理店など、様々なジャンルのお店にそれぞれの…

わたしは中国地方にある、岡山県の中心部に家族と住んでいます。 私には妻と３人の子供との5人家族です。 今は公務員として毎日楽しくも忙しく暮らしています。 そんな私の趣味はお酒を飲むこと。 特に岡山の地酒が好きで週末は２合、3合は平気で飲んでいま…

京都で自慢の一品であり、ぜひ食べてほしいのはちりめん山椒 最近は芸能人がひいきにしている、ちりめん山椒のお店なとが紹介されているのをTVで見かけることもふえ、一般的に京都のおみやげのひとつとして、認知されてきているみたいですね。 ちりめん山椒…

北海道、と聞けば思い浮かべるワードの中に『ひつじ』が出てくるのではないでしょうか？ そして羊と言えば、そうです。ラムです。マトンです。なんと言っても『ジンギスカン』です。 道民にとってはソウルフードでもあるジンギスカン。 桜の花見に行けば、思…

名古屋の名物の一品で忘れてはならない食べ物があります。 【台湾ラーメン】です。 ラーメンマニア、辛党の方ならご存知だと思います。 私が台湾ラーメンを知ったのはまだ数年前の事でした。 名前は知っていましたが、なかなか食べる機会がなく知ってから数…

埼玉県 「武蔵野うどん」を紹介します。「うどん」といえば香川ですが、埼玉県もうどんはよく食べられています。 地質の特徴上、米より小麦の生産が盛んだったことにより、うどんが多く作られていたようです。 川の氾濫により、良い土が運ばれてきたこともあ…

徳島県鳴門市で昔から愛されてきた『鳴ちゅるうどん』を紹介します。 江戸時代に塩田で働く人々が、炎天下の過酷な労働の後に食べたのが始まりです。 鳴門市高島で生まれ 鳴門でも周りを海に囲まれた場所です。 その為、食欲が無くなっても食べられる物とし…

富士吉田の男うどん曰く【吉田のうどん】が絶品！！ 山梨県にはほうとうともに古くから郷土料理として親しまれてきたうどんがあります。それが富士吉田市発祥の吉田のうどんです。 非常にコシがつよく、太く硬い麺が持ち味の吉田のうどんは「男うどん」の別…

今回私は、鹿児島県奄美大島の鶏飯（けいはん）について紹介したいと思います。 鶏を使った郷土料理と言ったら、大分県のとりてんや、宮崎県の鶏の炭火焼などがありますが、鹿児島県の郷土料理「鶏飯（けいはん）」も有名です。 最近テレビ等で紹介され、少…

コメダ珈琲のシロノワールです。 コメダ珈琲は現在では東京など他県にも進出していますが、愛知県発祥のカフェでうちの周りにもたくさん店舗があります。 そこの名物メニューがシロノワールです。 尾張名古屋のヒップホップアーティストのSEAMOさんの歌の中…

北海道の郷土料理「ザンギ」を紹介します。 北海道ではとてもポピュラーな料理で、醤油、酒、ニンニク、生姜で味付けした鶏肉の唐揚げのことを一般的に「ザンギ」と言います。 つけダレはやっぱりこれが一番♪【ベル食品のザンギ名人】 ザンギがわからない北…

大分といえば関アジ！ 大分県というと皆さんは何を思い浮かべますか？とりてん、中津唐揚げと鶏肉が多いなといったイメージもしれません。 これは、隣接する宮崎、熊本や大分県内にある養鶏場から新鮮な鶏肉が簡単に入る為、この地に鶏肉の文化が根付いたん…

長野県の名物料理、五平餅をご存じですか。 五平餅は、長野県、岐阜県、愛知県のなど中部地方の中央から南の地域、とうりわけ山間部を中心に、昔から家庭で食されてきた郷土料理です。 お米が貴重だったころから作られており、祭りの際に神様にお供えする、…

静岡県民の私が紹介させて頂く自慢の一品は、ずばり【うな重】です！ 最近はスーパー等で安くうなぎを買うことも出来ますしわざわざ静岡で食べなくても…と思われる方もいるかもしれません。 ですが静岡のうな重は一味違います。 静岡県の浜松市にある浜名湖…

沖縄県は”沖縄そば”です。 沖縄そばのスープの特徴はしっかりとした鰹だしに濃厚な豚骨スープをブレンドされたものです。 そばという名称がついておりますが、本土の蕎麦とは全くの別物です。 蕎麦粉はいっさい使わず小麦粉を使用したしっかりとしたコシのあ…

京都は観光地で老舗や新しいおみやげなどがたくさんありますが、改めて名物、自慢の一品と言うと何が出てくるだろう……？ と自分に問いかけ、ふと浮かんだものは「ニシンとなすの炊いたん」という料理。 家庭料理で、「炊いたん」は「炊いたもの」という意味…

私の住んでいる愛知県には、たくさんの名物料理があります。 定番なら味噌煮込みうどんやひつまぶし、台湾ラーメンやあんかけスパゲッティなどがありますが、私のイチオシはサツマイモが入っている「鬼まんじゅう」です。 名古屋市内や愛知県内では和菓子屋…

東京の名物料理と言いますと、これはにはいろんなものがあったとは思うのだけれど、まず観光客に人気のものをあげるとすると、やっぱりもんじゃ焼きなんかはどうでしょうかね。 もんじゃ焼きはかなり有名ですよね。 なにもこのもんじゃ焼きは東京でしか食べ…

農林水産省の郷土料理100選にも選ばれた、大分県佐伯市の名物料理を紹介します。 豊後水道の美味しい魚(エソまたはアジ)を焼いて骨を取りよく身をほぐします。 エソはかまぼこなどの原材料となる旨味のある白身魚です。 すり鉢で胡麻をしっかりすり潰し、ほ…

山梨県の名物料理と言えば、ほうとうです。 ほうとうはうどんより腹持ちがよく、うどんより平たい麺をしています。 作り方は至ってシンプルで、うどんやそばのようにお出汁の中で煮込むだけです。 よく味付けされている面などが名物料理で挙げられますが、ほ…

徳島ラーメンを紹介します。 徳島ラーメンは戦後間もなく、小松島市で二木弘さんが屋台で出した事に始まり、小松島市から徳島市へと伝わりました。 現在では、100店舗以上の専門店が存在し、スープの色は白色系とこげ茶色が半々でどちらの色も豚骨ベースの甘…

私が紹介したい愛知県の名物料理は【あんかけパスタ】です。他県の友人に数名紹介しましたが、なぜだかウケが悪い！愛知県在住の私からしたら、ありえないことでした。 あんかけパスタの特徴は、他にはない太い麺。 麺は茹でてから1日寝かせてから使用するそ…

愛知県には数々のご当地名物がありますが、特に好きなのがあんかけスパゲティです。麺もソースも具も一般的なパスタとは一味違います。 まず麺は普通のパスタよりかなり太めです。恐らく1.5倍から2倍くらいはあろうかとおもいます。食感は弾力があってもちも…

東海地方では知らない人はいないほど、定番のラーメン店「スガキヤ」のスガキヤラーメンは、東海エリアのショッピングモール等には必ずと言っていいほど店舗が入っているのでソウルフードと言っても良いでしょう。 売り切れ続出！スガキヤのラーメンがうます…

岐阜県だけで食べる事ができる、自慢の一品は 「飛騨牛の朴葉味噌焼き」です。 岐阜県の代表的な郷土料理として、県民の中でまず1番に名前が上がるのが「朴葉味噌(ほおばみそ)」だと思います。 朴葉味噌とは本来、自家製の味噌を乾燥させておいた朴(ほおば)…

茨城県の名物料理は｢けんちんそば｣です。名前の通りでけんちん汁にお蕎麦を入れた料理です。 蕎麦は一般的に山菜蕎麦、カモ南蛮、カレー南蛮など具沢山のお蕎麦でもこれくらいの種類がメジャーです。 けんちんうどんなら聞いたことがある。という方もいると…

滋賀県大津市の名物料理 鯉の姿煮を紹介します。 滋賀県の旅館や飲食店では琵琶湖でとれる魚貝類料理を出すところが沢山あります。 鯉、セタシジミ、ニゴロブナ、ビワマス、アユ等の琵琶湖固有種を主に漁業が発展しています。 その中でも個人的に感動したの…