私の地元の自慢の郷土料理！それは『とりてん』です。大分県民ならば知らない人はいないと言えるほど、地元民にとってのソウルフードです。 少し前に全国的に『中津からあげ』がブームとなりましたが、 『とりてん』は『からあげ』とは全く異なります。 その…

群馬県伊勢崎市の名物は伊勢崎もんじゃです。 そもそももんじゃ焼きの原型は、安土桃山時代に千利休が作らせていた「麩の焼き」といわれています。 「麩の焼き」とは、巻いた形が巻物経典を彷彿とさせる事から、仏事用の菓子として使われていたもので、「秋…

皆さんは秋田県横手市の名物料理である、林泉堂の横手焼きそばをご存知ですか？横手焼きそばは、秋田県横手市で古くから愛され続けているご当地名物です。 横手焼きそばの具は、キャベツと豚ひき肉だけでとてもシンプルです。 また、お店によってはホルモン…

まんばのけんちゃんは香川県の名物料理 香川県の地元料理、まんばのけんちゃんを紹介したいと思います。この料理は、私が香川県にお嫁に来て知った料理です。 夫のお母さんにつくってもらってはじめて食べたのがこの料理を知ったきっかけでした。 旦那のお母…

味噌カツ（みそかつ）は愛知県名古屋市周辺発祥の料理で、「名古屋めし」と呼ばれるものの一つです。 愛知県内だけでなく岐阜県美濃地方と三重県北東部でも供する飲食店が多いです。 味噌カツは、八丁味噌などの豆味噌をベースに、店によって鰹出汁、砂糖な…

発祥は本州と九州の玄関口である北九州市門司区。俳優の竹中直人さんや上戸彩さんが人生最後に1番食べたい料理だとしてあげてくれています。 B級グルメではありますが、最近少しずつ知名度が上がってきているようです。 大人の雰囲気漂う、門司港レトロの観…

宮城県の名物料理といえば「ずんだ餅」です。 ずんだ餅は枝豆を塩をたっぷり入れて茹で薄皮を剥いで潰した物に砂糖をまぶした餡にお餅を和えたものです。 仙台藩主伊達政宗が陣中 太刀で枝豆を潰した事「陣太刀」じんだが訛ってずんだになったや豆を打つ「豆…

宮崎県といえば、牛肉や地鶏などお肉がおいしいイメージが強いですが、海に面した県なので、魚介類も本当においしいです。 その中で一番のおすすめである日南市の特産品、カツオを使った料理を紹介します。それは「日南一本釣りカツオ炙り重」です。 日南市…

お土産におすすめ！山口県の瓦そば！ 瓦そば（かわらそば）は、山口県下関市豊浦町発祥の麺料理です。地元の人に愛される、まさに「文字通り」なこの料理！ 使用するのは、屋根の上にある、瓦。 熱した瓦に茶そばと具材をのせて、温めためんつゆで頂く、下関…

てびち（豚足）は沖縄の郷土料理です。豚足（とんそく、英語 Pig's trotters）とは、食用とされる豚肉の部位で、通常は足関節より下の部分を指します。 中国、台湾、朝鮮半島、東南アジアなどではポピュラーな食材であり、日本では沖縄県や鹿児島県奄美地方…

タコライスの歴史 タコライスはメキシコ料理の「タコス」を、ご飯と一緒に食べるという、まったく新しい味として沖縄で誕生しました。 タコスは、スパイシーに味付けしたひき肉、野菜、チーズ、サルサソースなどを「トルティーヤ」と呼ばれるトウモロコシを…

関西で粉ものと言えば、たこ焼き、お好み焼きが有名なものとなりますが、兵庫県明石市の名物の郷土料理の一つとして、「明石焼き」というものがあります。 たれをつけて食べた瞬間！衝撃が走るそんな味わい深いお好み焼きです。 明石焼きは、たこ焼きに似て…

神奈川県の名物料理【横須賀海軍カレー】 横須賀市は平成11年5月に「カレーの街宣言」をして、カレーによる町おこしを進めてきました。 神奈川県の名物料理として定着したのはごく最近です。 町おこしにあたり日本海軍において食されてきたカレーを忠実に再…

石川県金沢市の名物ハントンライスについてご紹介します。ハントンの名前の由来は、ハンガリーのハンと、フランス語でマグロを意味するトンを合わせた言葉です。 一見どんな料理かわからないと思います。他県から来た人は想像もつかないと思います。 ハント…

そば米汁は徳島県の名物料理 そば米汁を紹介します。そば米とは、そばの実を塩ゆでして殻を剥き、乾燥させたものです。そば米は、クリーム色で三角形をしています。歯触りがプチプチして美味しいと評判です。 源平の合戦に破れ、徳島県の祖谷地方に逃げて来…

千葉県名産品【ピーナッツの甘煮】 なかなか地元でも、手に入りませんがピーナッツの甘煮は生落花生を使用して作ります。 落花生の産地の千葉でも、産直所のような場所、もしくは落花生専門店のような所でしか、生落花生は購入出来ません。 小さなビニール袋…

福島県いわき市の名物である、｢メヒカリの唐揚げ｣をご紹介します。 メヒカリって何？というほどメヒカリのという魚は一般的にメジャーな魚ではありません。まずは｢メヒカリの唐揚げ｣のメヒカリについてお話します。メヒカリは福島県の海沿いや九州地方の一部…

郷土料理で忘れられない味として熊本県「だご汁」は寒い時など体が温まりますし、体に優しい料理なのでよく地元の方なども作って食べています。 醤油ベースでお野菜や鶏肉など自宅の冷蔵庫にあるものを入れてお汁を作ります。そのお汁の中に薄力粉をベースに…

私の地元は米どころで有名な新潟県長岡市。そんな私の地元での名物料理をご紹介します。その名もイタリアンです‼︎ むむ～～っ！これは・・美味い！！ 【送料無料】新潟元祖B級グルメ「イタリアン」が遂に通販化！！ 6食入り イタリアン？？はい〜？？と、思…

北海道には三平汁という、名物料理があります。 関東ではあまり知られていないようで、関東出身の友人に三平汁。 と言ったところ笑われましたが、北海道では家庭料理として有名で、多い家だと週に1、2回は食事の汁物として振る舞われます。 出典：http://www…

皆さんは、宮崎の名物料理、鶏の炭火焼きをご存知ですか？ 鶏の炭火焼きは、広大な自然に恵まれてきた宮崎で、古くから親しまれてきた郷土料理です。 【送料無料・無添加】1000円ポッキリ 宮崎名物焼き鳥 鶏の炭火焼 宮崎の名物料理である鳥の炭火焼きは、随…

愛知県蒲郡市の特産品『ガマゴリうどん』。 愛知県の南東部、東三河地方にある蒲郡市は蒲郡温室みかんが有名ですが、蒲郡市の名前を冠したこのうどんの名前を耳にした事のない人も少なくないかもしれません。実は日本一に輝いた事もあるんですよ！！ (ガマゴ…

山形県の北部、日本海側の「庄内の笹巻」は、山形県全土・新潟県でも多く食される郷土料理です。 笹で巻くことで、殺菌作用もあり、たくさん作っても悪くならない食品です。 昔は、５月５日の端午の節句の食べ物として作られ、子供の成長を祝って食べられる…

いかなごのくぎ煮とは、兵庫・神戸近辺や大阪の一部で食べられている、いかなごという魚の幼魚を使った佃煮のことです。 全国的に獲れるお魚なのですが、兵庫あたりの瀬戸内海には、えさとなるプランクトンが豊富にあり、特に明石近海のいかなごは非常に速い…

青森県西部の津軽地方に伝わる代表的な冬の郷土料理に「けの汁」があります。 「けの汁」はさいの目に細かく刻んだ野菜や山菜、豆腐などをだしと一緒に大鍋で煮込んだ味噌仕立ての汁物のことです。 雪に閉ざされる小正月のころに食べる家庭料理として津軽の…

盛岡冷麺（もりおかれいめん）は、岩手県盛岡市の名物麺料理です。辛味のある冷麺のことです。 わんこそば、じゃじゃ麺と並んで「盛岡の三大麺」と称されています。 一般的に「冷麺」というとこれを指す事が多く、主に焼肉店での定番として供されています。 …

皆さんは楽天市場で販売されている、金沢笹寿しをご存知ですか？笹寿司とは、石川県金沢の郷土料理で、祭り寿司とも言われています。また金沢笹寿しは芝寿しの、看板料理でもあります。 もともと石川県金沢市では婚礼やお祭りなどのハレの日に、それぞれの家…

秋田と言えば「秋田こまち」「きりたんぽ」が有名ですが私のおすすめは隠れた名物の「じゅんさい」です。 出典：https://i.ytimg.com/ じゅんさいは秋田県の三種町での生産量が日本一です。 特に三種町の森岳地区には天然のじゅんさいが自生してる沼が有りま…

山形の村山地方にある大石田で最初に作られた漬物、「ぺそら漬け」は、テレビでも取り上げられたことがあり、その名前から、何の漬物なのか分からない所が、おもしろい漬物です。 「ぺそら」とは、味もそっけもないと言う意味で、その地方で使われている言葉…

幼少期から、麺類がとても大好きなのですが、ラーメンやパスタや蕎麦やうどんなどの中では、特にうどんが好きです。 うどんはスーパーでも格安で売られていますが、どこのメーカーも安いうどんと言えば、腰が無かったり、歯ごたえがイマイチだったりします。…