関西で粉ものと言えば、たこ焼き、お好み焼きが有名なものとなりますが、兵庫県明石市の名物の郷土料理の一つとして、「明石焼き」というものがあります。 たれをつけて食べた瞬間！衝撃が走るそんな味わい深いお好み焼きです。 明石焼きは、たこ焼きに似て…
神奈川県の名物料理【横須賀海軍カレー】 横須賀市は平成11年5月に「カレーの街宣言」をして、カレーによる町おこしを進めてきました。 神奈川県の名物料理として定着したのはごく最近です。 町おこしにあたり日本海軍において食されてきたカレーを忠実に再…
石川県金沢市の名物ハントンライスについてご紹介します。ハントンの名前の由来は、ハンガリーのハンと、フランス語でマグロを意味するトンを合わせた言葉です。 一見どんな料理かわからないと思います。他県から来た人は想像もつかないと思います。 ハント…
そば米汁は徳島県の名物料理 そば米汁を紹介します。そば米とは、そばの実を塩ゆでして殻を剥き、乾燥させたものです。そば米は、クリーム色で三角形をしています。歯触りがプチプチして美味しいと評判です。 源平の合戦に破れ、徳島県の祖谷地方に逃げて来…
千葉県名産品【ピーナッツの甘煮】 なかなか地元でも、手に入りませんがピーナッツの甘煮は生落花生を使用して作ります。 落花生の産地の千葉でも、産直所のような場所、もしくは落花生専門店のような所でしか、生落花生は購入出来ません。 小さなビニール袋…
福島県いわき市の名物である、｢メヒカリの唐揚げ｣をご紹介します。 メヒカリって何？というほどメヒカリのという魚は一般的にメジャーな魚ではありません。まずは｢メヒカリの唐揚げ｣のメヒカリについてお話します。メヒカリは福島県の海沿いや九州地方の一部…
郷土料理で忘れられない味として熊本県「だご汁」は寒い時など体が温まりますし、体に優しい料理なのでよく地元の方なども作って食べています。 醤油ベースでお野菜や鶏肉など自宅の冷蔵庫にあるものを入れてお汁を作ります。そのお汁の中に薄力粉をベースに…
私の地元は米どころで有名な新潟県長岡市。そんな私の地元での名物料理をご紹介します。その名もイタリアンです‼︎ むむ～～っ！これは・・美味い！！ 【送料無料】新潟元祖B級グルメ「イタリアン」が遂に通販化！！ 6食入り イタリアン？？はい〜？？と、思…
北海道には三平汁という、名物料理があります。 関東ではあまり知られていないようで、関東出身の友人に三平汁。 と言ったところ笑われましたが、北海道では家庭料理として有名で、多い家だと週に1、2回は食事の汁物として振る舞われます。 出典：http://www…
皆さんは、宮崎の名物料理、鶏の炭火焼きをご存知ですか？ 鶏の炭火焼きは、広大な自然に恵まれてきた宮崎で、古くから親しまれてきた郷土料理です。 【送料無料・無添加】1000円ポッキリ 宮崎名物焼き鳥 鶏の炭火焼 宮崎の名物料理である鳥の炭火焼きは、随…
愛知県蒲郡市の特産品『ガマゴリうどん』。 愛知県の南東部、東三河地方にある蒲郡市は蒲郡温室みかんが有名ですが、蒲郡市の名前を冠したこのうどんの名前を耳にした事のない人も少なくないかもしれません。実は日本一に輝いた事もあるんですよ！！ (ガマゴ…
山形県の北部、日本海側の「庄内の笹巻」は、山形県全土・新潟県でも多く食される郷土料理です。 笹で巻くことで、殺菌作用もあり、たくさん作っても悪くならない食品です。 昔は、５月５日の端午の節句の食べ物として作られ、子供の成長を祝って食べられる…
いかなごのくぎ煮とは、兵庫・神戸近辺や大阪の一部で食べられている、いかなごという魚の幼魚を使った佃煮のことです。 全国的に獲れるお魚なのですが、兵庫あたりの瀬戸内海には、えさとなるプランクトンが豊富にあり、特に明石近海のいかなごは非常に速い…
青森県西部の津軽地方に伝わる代表的な冬の郷土料理に「けの汁」があります。 「けの汁」はさいの目に細かく刻んだ野菜や山菜、豆腐などをだしと一緒に大鍋で煮込んだ味噌仕立ての汁物のことです。 雪に閉ざされる小正月のころに食べる家庭料理として津軽の…
盛岡冷麺（もりおかれいめん）は、岩手県盛岡市の名物麺料理です。辛味のある冷麺のことです。 わんこそば、じゃじゃ麺と並んで「盛岡の三大麺」と称されています。 一般的に「冷麺」というとこれを指す事が多く、主に焼肉店での定番として供されています。 …
皆さんは楽天市場で販売されている、金沢笹寿しをご存知ですか？笹寿司とは、石川県金沢の郷土料理で、祭り寿司とも言われています。また金沢笹寿しは芝寿しの、看板料理でもあります。 もともと石川県金沢市では婚礼やお祭りなどのハレの日に、それぞれの家…
秋田と言えば「秋田こまち」「きりたんぽ」が有名ですが私のおすすめは隠れた名物の「じゅんさい」です。 出典：https://i.ytimg.com/ じゅんさいは秋田県の三種町での生産量が日本一です。 特に三種町の森岳地区には天然のじゅんさいが自生してる沼が有りま…
山形の村山地方にある大石田で最初に作られた漬物、「ぺそら漬け」は、テレビでも取り上げられたことがあり、その名前から、何の漬物なのか分からない所が、おもしろい漬物です。 「ぺそら」とは、味もそっけもないと言う意味で、その地方で使われている言葉…
幼少期から、麺類がとても大好きなのですが、ラーメンやパスタや蕎麦やうどんなどの中では、特にうどんが好きです。 うどんはスーパーでも格安で売られていますが、どこのメーカーも安いうどんと言えば、腰が無かったり、歯ごたえがイマイチだったりします。…
大阪は泉州の岸和田では普通のおなすでは水ナスのお漬物があります。 水ナスは名前の通りすごく水々しくて普通のおなすに比べると見た目は丸いです。 また、皮が普通のおなすに比べると薄く浅漬けにとても適しています。 収穫の時期はだいたい3月から8月ぐら…
広島といえば、カープ、お好み焼き、もみじ饅頭を思い浮かべる方も多いでしょう。今回は牡蠣の土手鍋をご紹介します。 広島は昔から牡蠣の養殖が盛んな名産地で、ぷりぷりのミルキーな牡蠣がとっても人気です。見事なナイフさばきで殻をむくお姉さま方もテレ…
秋田県の名物料理であるきりたんぽの素朴な味をご家庭で簡単に楽しめる、 “比内地鶏きりたんぽ鍋セット” をご紹介致します。 こちらの商品は秋田を誇る米“あきたこまち”を贅沢に100％使用したきりたんぽのお鍋を堪能できます。 他にもセリ、舞茸、ごぼう、比…
今回紹介しようと思う名物料理は大阪たこ焼きです。 その中でも会津屋本家のたこ焼きを紹介しようと思います。 その前に会津屋本家の創業者である遠藤留吉さんです。 大阪たこ焼き会津屋本家に出てくる創業者の遠藤留吉さんの笑顔がたこやきの味に現れている…
鶏ちゃん（けいちゃん）とは、岐阜県の郷土料理の一つで、鶏肉を使用した料理のことです。「けいちゃん」とも表記され、「鶏ちゃん焼き」とも言われています。 けいちゃんは、元々は飛騨地方南部の下呂市（旧益田郡）や高山市南部、中津川市北部、奥美濃地方…
私の主人は、長野県出身です。 私は「おしぼりそば」という存在は一切知りませんでした。 主人に効くと、食べたことがあると教えてくれました。ネーミングにも興味をそそられ、調べてみることにしました。 「おしぼりそば」とは、信州南部、特に高遠地方で親…
大阪の代表的な"粉もん"お好み焼きを紹介します！ お好み焼きは水に溶いた小麦粉を生地として、野菜、肉、魚介類などを具材とし、鉄板の上で焼き上げ、ソース・マヨネーズ・青のり等の調味料をつけて食するものであるが、焼き方や具材は地域によって差が見ら…
僕は中華料理が大好きでよく食べに行きます。今回は神戸名物の味噌ダレ餃子の紹介をしたいと思います！ 簡単に餃子の説明をすると餃子（ギョウザ、ギョーザ、拼音: jiǎozi）とは、小麦粉を原料とした皮で、肉、エビ、野菜などで作った具を包み、茹でたり、焼…
青森県といえば高級な大間のマグロが有名ですが、イカとホタテも有名な水産物です。地元の人にとっては馴染み深いのがこのイカやホタテです。 下北半島は青森県の北東部にある日本有数の漁場です。 日本海と太平洋がぶつかり合う津軽海峡では、真イカが回遊…
僕が北海道に旅行に行った時に食べてとても美味しかった"いかめし"を紹介しようと思います。 烏賊飯（いかめし）は、イカの中に米を入れて炊き上げた北海道渡島地方の名物料理です。 北海道 森町森駅の駅弁いかめしが忘れられない方に、あの時の味を自分で作…
「いかにんじん」とは、福島県北部の名物料理のことです。 福島地方一円で食べられている、いかにんじんは、冬の伝統料理として多くの市民に愛され食べ継がれてきた、福島地方発祥のとてもおいしい名物料理です。 「いかにんじん」は、初冬に出回る「長にん…
