札幌！と言えばスープカレー。 スパイスが程よく溶け込んでたっぷりのスープは鼻孔をくすぐり一気に食欲が湧いてきます。 全身がかじかむ様な真っ白なな世界から、または目に染み入るような汗が滴る真夏の街からスープカレー屋のドアを開けると、脳髄を通り…

私がご紹介したいのは、新潟県の「するてん」です。 「するてん」は主に、上越市の名物料理です。 するてんは、スルメの天ぷらです。 こう書くと「ただのイカの天ぷらじゃん！」と思われてしまうかもしれませんが、塩スルメの一夜干しを天ぷらにしたものなの…